湘菜素菜做法大全家常
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本文目录

1. 粉条烧鸡的做大全做法
2. 鸡胗炖粉条做法
3. 小鸡炖粉条王刚

粉条烧鸡的做法

主料：鸡腿300g、芋头200g 、常鸡菜粉条100g

辅料  ：油适量、肉粉盐适量 、做法葱适量、鸡肉家常辣皮子适量、粉条法酱油适量、做大全白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量 、蒜适量、姜适量

1
、很大的一颗芋头 。

2、很大的一个鸡腿。

3 、芋头去皮切块。

4、鸡腿切大小均等的块。

5、切好所需配菜 。

6、锅内油放入白糖烧出焦糖色 ，放入鸡腿肉翻炒。

7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角、花椒 、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。

8 、倒入芋头块。

9、放入粉条。

10、兑入适量的温开水炖制。

11、最后调入盐 、青椒、蒜碎 、胡萝卜丝即可 。

12、成品。

鸡胗炖粉条做法

主料:

鸡肉半只，粉条200克

辅料:

小葱10克 ，姜5克，蒜5瓣，八角1个

干辣椒4个 ，色拉油适量，料酒5克

酱油5克，食盐4克，白糖1克

香菜少许

步骤1大鸡洗净沥干  ，剁成块。

步骤2用热水冲洗一遍，沥干水分。

步骤3起油锅，爆香葱姜蒜
、八角和干红辣椒 。

步骤4下入鸡块大火翻炒至变色 。

步骤5沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟
 。

步骤6添加没过的热水，大火煮开转中火慢炖 。

步骤7粉条用开水瘫软至无硬芯。

步骤8冲凉沥干备用。

步骤9锅内的大鸡炖制七分熟，添加盐和一点点糖调味
。

步骤10继续炖煮20分钟 ，添加处理好的粉条。

步骤11继续炖煮5分钟 ，撒上葱碎和香菜末 ，即可出锅。

步骤12.美味又好吃的鸡胗炖粉条做法完成开吃了。

小鸡炖粉条王刚

原料

小鸡(1只)

粉条(1份)

料酒少许

盐少许

酒少许

醋少许

花椒少许

葱少许

做法:

1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油 。

2 、热锅下少许油 ，将葱段、姜片炒出香味 ，放入拎干水的鸡块 ，翻炒。

3 、放入料酒 、盐、醋少许 、酱油少许调色、大料 、花椒粉，大火烧开。

4
、炖大概10－15分钟
 ，鸡肉9成熟的时候  ，加粉条 ，继续炖。

5 、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了
。

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